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          劉世章只看報表 餐廳一家接一家開 劉世章只看報表 餐廳一家接一家開 2010-07-01 01:13 工商時報 曾麗芳 　前廣宇電子董 西服事劉世章，淡出科技業後轉戰餐飲業，10多年來 結婚已在餐飲業闖出一片天，目前手上擁有包括上海湯包館、HOOTERS美式?有巢氏房屋\廳等10多家連鎖餐廳，今年營收上看5億元。　或許身上流著科技人的血液，劉世章喜歡 禮服創新求變，最近創設「九龍塘」茶餐廳品牌，全台首家分店已進駐台中老虎城購物中心2樓。　耗資近千 信用貸款萬元打造的九龍塘茶餐廳，120坪的空間、可容納164人同時用餐。有別於香港正統茶餐廳，走路邊攤型態，九龍塘空間明亮、舒適 濾桶，「是全台中最漂亮的茶餐廳」，劉世章自豪地說。　展店腳步不停歇的劉世章說，九龍塘茶餐廳第2家分店已在籌備中，10月將開在台北市阪急百 酒店經紀貨；此外，另一個全新的餐飲品牌「翡翠花園」餐廳，近日也已進駐高雄義大世界，劉世章今年一口氣開了4家風格迥異的餐廳。　劉世章對於自己催生的「九龍塘」茶餐廳 西裝，相當具有自信心。他說，觀察餐飲市場10多年來，他發現，茶餐廳未來將大為流行，因此搶先一步展店，不惜重金禮聘香港「翠華」茶餐廳前廚師長陳國邦，擔任行政主廚。　劉世章坦言，他其實 酒店打工不懂得經營餐廳，卻能將過去管理電子廠概念套在餐飲業上，以數字管理餐廳。每當餐廳上軌道，劉世章就放手給專業經理人管理，每個月只看報表，「我是企業化管理餐廳，不靠廚師或個人魅力招攬顧客 酒店兼職」。  .